新鮮活魚料理
四季折々の
旬の美味しさを満喫
肥沃な大地から流れ込む養分が豊かな海をつくり、篠島の海は1年を通して美味しい旬の味を届けてくれます。
ニュー旭の持ち船「旭丸」で水揚げされたばかりのしらす、春・夏のタコ、秋の伊勢海老、冬のとらふぐなど、その日の最高の食材を直接仕入れ、ご提供しています。
※季節や仕入れ状況によりお料理内容が変更となる場合がございます。
海鮮
スタンダード
コース
名物のタコの丸茹で、鮮度抜群のお造り、タイの姿焼きなど、
主人が厳選して仕入れた海の幸をたっぷり堪能できるコースです。
- 前菜
- 小鉢
- あわびの陶板焼き
- 茹でタコ
- 旬魚のお造り
- タイの姿焼き
- しらす天ぷら
- 大あさり焼き
- 焼き平貝
- 海鮮カルパッチョ
- しらすユッケ
- サザエのつぼ焼き
- ご飯
- 汁物
海鮮
グレードアップ
コース
新鮮な海の幸に、伊勢海老やあわびの煮つけ・お刺身、カニなど海の豪華食材を
お腹いっぱい召し上がれる贅沢なコースです。
スタンダードの料理内容に加えて、
- 贅沢食材3種（伊勢海老・あわび・タコ）のお造り
- あわびのあんかけ煮
- 茹で渡り蟹
- 伊勢海老の鬼殻焼き
- 伊勢海老フライ
- 車海老の塩焼き
お子様のご夕食
小学生高学年のお子様
- 大人と同様の料理の量を
少なめにしたコース
小学生低学年・
幼児のお子様
- お子様プレート
天然
とらふぐ
篠島を囲む三河湾は天然とらふぐの産地、全国屈指の漁獲量を誇ります。冬の味覚の王様ともいわれるとらふぐは、どっしりと大きく育ち身が引き締まり、弾力のある食感が魅力です。
冬の間、ここでしか味わえない天然のとらふぐを心ゆくまでご堪能ください。
朝食の案内
獲れたての釜揚げしらすに香ばしい焼き魚など、
起き抜けの身体に海の味が優しく染みわたる和朝食をご用意いたします。
